Bolo Australiano Feito na Panela

Essa receita foi um presente que recebi da minha amiga australiana . O bolo australiano é fácil e versátil e pode ser feito com os ingredientes que a sua imaginação desejar, por exemplo: você pode substituir as nozes e passas por amêndoas, castanhas, avelãs, frutas cristalizadas ou, um pouco de cada uma delas. Adicione gotas de chocolate, capriche na cobertura usando brigadeiro, chocolate amargo, açúcar cristalizado… seja como for, o sucesso é garantido!

                                                                                                                   Ingredientes: 1 xícara de chá de passas e nozes picadas (ou o que você preferir), 1 xícara rasa de açúcar (pode ser mascavo), 1 xícara de água, 1 colher bem cheia de manteiga, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 ovo, 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, 2 colheres de chá de fermento em pó.

Modo de Fazer: Em uma panela grande junte as passas e as nozes (ou o que você preferir), o açúcar, a água, a manteiga e a canela. Leve ao fogo e quando começar a ferver, desligue e adicione o bicarbonato. Deixe esfriar muito bem. Acrescente à mistura fria o ovo, farinha de trigo, o fermento. Sem bater, misture muito bem. Leve ao forno médio por 1h e 15.

Faça a cobertura da sua preferência.