Sonho   

  

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• Massa

• 500 gr de farinha de trigo  

• 50 gr de fermento biológico fresco

• 100 gr de margarina Qualy 

Sadia

• 100 gr de açúcar

• 2 unidade(s) de ovo

• 1 colher(es) (café) de sal

• quanto baste de essência de baunilha

• 1/2 copo(s) de água

• Recheio

• 1 litro(s) de leite

• 250 gr de açúcar

• 75 gr de farinha de trigo

• 4 unidade(s) de gema de ovo

• quanto baste de fava de baunilha

Massa

Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Deixe-a descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem fofa. 
Espere o crescimento desta massa durante 10 minutos. Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento coberta com um pano, até quase atingir o seu dobro. 
Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.

Recheio

Leve o leite para ferver com a metade do açúcar. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto. 
Sempre mexendo para não encaroçar. Adicione as gemas de ovo e a fava de baunilha, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme. 
Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

Cupcake: como fazer essa guloseima fofa

Aprenda receitas de Cupcakes, da massa básica para os minibolos até as coberturas lindas para decorá-los Os adjetivos são os mais variados possíveis, mas o resultado é sempre o mesmo: todo mundo se derrete diante de um cupcake. Esse bolinho superfofo vem roubando a cena em casamentos, festas de aniversário, encontros gastronômicos ou qualquer outro evento que envolva comidinhas que conquistam à primeira vista. E ainda viraram uma alternativa perfeita para presentear. 

Tão charmosos e tão práticos: os cupcakes são assim!! É claro que você pode soltar a imaginação e criar as mais diferentes decorações (veja milhares de sugestões no Flickr), mas é superfácil preparar os tais minibolos em casa.

Basicamente, você escolhe a massa básica - pode ser a do bolo de chocolate que você mais gosta ou de cenoura ou de laranja ou alguma das sugestões abaixo - que, depois de preparada, é assada em formas especiais (muito parecidas com as de empadinhas), de silicone ou de alumínio - neste caso, não esqueça de colocar uma forminha de papel dentro da de alumínio. Aí é só levar para o forno e esperar a delícia assar. 

Quando o bolinho estiver pronto, a brincadeira continua com a decoração. Um recurso muito adotado é a pasta americana, feita basicamente com açúcar impalpável, gelatina incolor, glicose e glicerina. A pasta americana também pode ser encontrada pronta em lojas que vendem artigos para festa ou até em supermercados. Mas as opções de decoração de cupcake vão além: merengue, confeitos e chocolatinhos também são muito bem-vindos.

E pra quem gosta de cozinhar, saiba que as encomendas de cupcakes só aumentam nas docerias e há muita gente reforçando o orçamento com os minibolos. Ah! E se alguém perguntar, diga que o cupcake tem esse nome porque anos e anos atrás, quando foi inventado, era assado em copos de cerâmica individuais. Outra teoria é que os ingredientes eram medidos também em copos - por isso o termo cupcake.

Torta de Limão no Copinho

                            Ingredientes:

• Meio pacote de biscoito Maizena
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 2 limões espremidos
• Suspiros pequeninos para decorar
• Copinhos de plástico (tem de vários tipos e tamanhos)

Modo de Preparo:

1. Quebre os biscoitos Maizena em pedacinhos bem pequeninos. Distribua os biscoitos no fundo dos copinhos e reserve.
2. Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão com a ajuda de um fouet. Não precisa levar ao liquidificador ou batedeira, basta bater bem na mão, pra que os ingredientes se misturem de modo uniforme.
3. Vá colocando a mistura com cuidado nos copinhos, até mais ou menos a metade.
4. Pra fechar a tortinha, no lugar da clara em neve, coloque suspiros. Se preferir as tortinhas geladas, leve os copinhos sem o suspiro à geladeira, deixe pra arrematar na hora de servir! É sucesso garantido!

OBS: A receita rende 20 copinhos aproximadamente, mais ou menos na metade. Se quiser deixar até o topo, vai render mais ou menos uns 10 copinhos.